Vše o nekávě

  • Rozdíl mezi bezkofeinovou kávou a Nekávou

    “Rádi byste si vychutnali vhodnou alternativu kávy bez kofeinu v BIO kvalitě?”

    Nekáva je přirozeně bezkofeinová alternativa ke kávě vyrobená z praženého ječmene v BIO kvalitě. Není to káva – nemá konkurovat a nikdy nebude klasické kávě. Je pražená z ječmene, který přirozeně neobsahuje žádný kofein a není nutné tedy chemickou cestou dekofeinovat kávová zrna. Přesto nabízí chuťové vlastnosti (díky pražení a způsobu přípravy) jako má káva.

    Běžná bezkofeinová káva je chemicky upravená káva. Ve většině případů se k výrobě bezkofeinové kávy používá tzv. „evropský proces“. Při tomto procesu dochází k odstranění nežádoucího kofeinu prostřednictvím chemických prostředků, konkrétně za pomoci dichlormetanu. Ten ve vodném roztoku, ve kterém jsou zrna namočená, odstraní kofein a zrna se pak následně promyjí, aby se zbavila navázané chemické látky. Bohužel, tento způsob není dokonalý a přínáší nejen lehce chemický chuťový dozvuk výsledné kávy, ale také stopové množství těchto látek, které se dostávájí do Vašeho těla.

    Existuje samozřejmě také tzv. „švýcarský proces“ přípravy kávy, avšak ani ten není dokonalý. Tento proces se sice obejde bez použití chemizace, ale nedokáže odstranit celých 100% kofeinu. Věřme tedy přírodě a nesnažme se „násilně“ dekofeinovat kávová zrna.

  • V čem spočívá jedinečnost produktu?

    Nekáva spojuje moderní espresso podobu s tradiční obilnou chutí i požadavky na poctivě vypěstované kvalitní potraviny. Ve formě cikorky a melty pili obilnou alternativu kávy již naše babičky a dědečkové. Většina produktů na čekém trhu obilných káv nabízí v 90% pouze instantní podobu, která bohužel velice snižuje kvalitu i chuť výsledného nápoje. Zbylé produkty, které nejsou instatní, jsou bohužel obvykle konvenčně pěstovány, a tedy negarantují zákazníkům čistotu produktu bez chemie. Navíc naše nové produkty mleté verze jsou pěstovány v České republice v garantované BIO kvalitě.

    Nekáva Vám nabízí jedinečnou možnost vychutnat si přirozeně bezkofeinovou alternativu kávy a to včetně skvělých vlastností ječmene. Váš šálek si můžete vychutnat jako ristretto, espresso, americano, lungo či cappuccino, latte, nebo osvěžující cold brew a to velmi jednoduše. Dle chuti si můžete Nekávu přisladit, kombinovat s mlékem i jeho rostlinnými variantami. Je určena pro celou rodinu. Nekávu mohou pít těhotné, kojící matky i děti.

  • Technologie výroby a charekteristika produktu

    Nekáva je tmavý bezkofeinový nápoj z praženého ječmene s hořkou zemitější chutí s nádechem oříšků. Díky spolupráci s kvalitní pražírnou se nám podařilo vyvinout unikátní technologii pražení a hrubost mletí, díky kterému vynikne ořechová chuť a Nekávu lze připravit na mnoho způsobů.

  • A co ekologie?

    Na ekologii nám velice záleží.  Mletá Nekáva je český vlastenec. Je vyrobena čistě z českého BIO ječmene. Pražena a mletá také v České Republice. Vzdáváme tak hold českému ekologickému zemědělství. Garantujeme navíc 100% kompostovatelnost obalu z přírodních polymerů včetně zipového uzávěru. Ve verzi „podů/polštářků“ zaručujeme přírodní kompostovatelný obal bez chemických pojiv, přičemž odpad z něho je přirozeně odbouratelný.

    Máme opravdu velkou radost, že se nám podařilo uvést na trh produkt z lokálních surovin, který je bez pesticidů a má za sebou minimální uhlíkovou stopu, a tedy nemusí být přepravován přes celý svět (bohužel jak tomu je například u kávy)..

    V rámci zvyšování ekologické výchovy v ČR nabízíme také doplňkový sortiment, který podporuje tuto myšlenku.
    Jsme teké velmi šťastni, že můžeme aktuálně Nekávu dodávat a tím i podporovat prodej v bezobalových obchodech.

Pro koho je Nekáva určena?

  • Pro všechny, kteří mají intoleranci na kofein
  • Pro milovníky „klasické“ kávy, kteří rádi „naředí“ svou denní dávku kofeinu
  • Pro všechny kdo nechtějí dopřát svému tělu kofein ihned po ránu či před spaním
  • Pro všechny příznivce zdravého životního stylu
  • Pro těhotné a kojící matky či děti
  • Pro všechny, kteří si chtějí dopřát pohodové chvíle a vychutnat si chuť přirozeně bezkofeinového espressa

Věděli jste o ječmenu?

  • Nejstarší obilovina

  • Nízký GI

  • Draslík a fosfor

  • Bílkoviny, minerály a vitamíny

  • Vápník, hořčík a zinek

  • Ječmen schválen FDA jako obilovina prospívající srdci

  • Udržuje normální hladinu cholesterolu

  • Prevence obezity

  • Nízký obsah tuku

  • Antioxidanty

Jak začal příběh Nekávy?

Na podzimní dovolené v Toskánsku v Itálii jsme s rodinou samozřejmě zavítali do skvělých kaváren a restaurací po celém regionu. V nabídce kávy nás zaujal produkt Caffè d’orzoNeváhali jsme a zeptali se obsluhy na tento nápoj. Trochu překvapená obsluha nám vysvětlila, že se jedná o „kávu“ z ječmene. Z jejich výrazu bylo možné odezírat jejich údiv, že Caffè d’orzo neznáme 🙂 Nejen s ohledem na naši zvědavost jsme si ho objednali a pro jistotu jsme se zeptali, zda-li neobahuje kofein, neboť manželka byla tou dobou v požehnaném stavu. Po sdělení, že se jedná o bezkofeinový nápoj jsme tedy potvrdili objednávku a přiobjednali také pro našeho 7-letého syna.

Po prvním doušku jsme měli pocit, že podobnou chuť jsme již pili. Manželka si vzpomněla na Caro a meltu z dob svého dětství. Ano, souhlasil jsem. Tato chuť se mi připadala podobná, avšak byla více intenzivnější a příjemnější. Intenzitu a sílu samozřejmě ovlivňuje forma přípravy „espressa“.

V tuto chvíli se urodila první úvaha, proč není možné tuto alternativu kávy nalézt v kavárnách a restauracích po celé České republice? Říkal jsem si, že i jako milovník kvalitní dobré kávy bych ocenil občas změnu. Během obchodních jednání po ceý den bych rád s dalším klientem již nepopíjel své „páté“ espresso a rád bych si objednal něco jiného. Čaj se samozřejmě nabízí, ale to není ten pravý pocit. Však víte o čem mluvím… 🙂

Věřím tedy, že již brzy se objeví tato skvělá alternativa kávy ve většině kvalitních kaváren i restauracích. Následně budu moci společně s celou svou rodinou vychutnat krásné chvíle u šálku espressa Orzo coffee.

Jan Žák
milující manžel, otec a neutuchající iniciátor

Napište nám

Pošlete nám zprávu a my se Vám ozveme co nejdříve.

Not readable? Change text. captcha txt
0